Le Chant du Poulpe

UN DUO COMPLICE À VOTRE SERVICE Edwige Cheffe Native d'Auvergne, Edwige a grandi au milieu d'un monde rural. Elle adorait participer aux préparations des repas de famille. À 10 ans, sa décision était prise... Elle serait cuisinière. Elle commence sa carrière dans un restaurant étoilé, travaille chez Lenôtre à Paris puis ouvre son restaurant "Les Blés d'Or". Afin d'ajouter un peu d'exotisme à sa carrière, elle part à Saint-Barthélemy où pendant 20 ans elle s'inspire de nouvelles saveurs. À son retour en France, elle s'installe en bord de mer dans le pays catalan afin de cuisiner ce qu'elle affectionne le plus : le poisson. Elle s'entoure de producteurs locaux, respectueux de l'environnement et du monde animal et ouvre son restaurant "Le Chant du Poulpe" sur les quais de Port Vendres. C'est là qu'elle fait la connaissance de Francis… Francis Majordome Originaire du nord de la France, Francis a fait ses études d'architecte d'intérieur à Paris puis a sillonné le monde pour ces projets. Après une vie professionnelle à 100 à l'heure, il décide de se consacrer à ce qu'il affectionne particulièrement : les relations humaines et le partage. Il a tout d'abord mené ce projet dans le sud ouest de la France où il a restauré une ancienne ferme en gîte. La vie l'a ensuite mené à Port-Vendres où il trouve cette maison à l'architecture moderne offrant de grands espaces. Amateur de bonne cuisine, il rencontre Edwige dans son restaurant. Il devient rapidement son meilleur critique gastronomique. Le projet est né.